La comunità sudamericana ha organizzato la cucina con due frigoriferi e due fornelli condivisi, una serie di dispense per le provviste e un grosso tavolo al centro. Mariza, Maria, Ana, Gisela e le altre donne della comunità, si ritrovano in cucina per preparare papas alla huancaina, lomo saltado, arroz con pollo, ceviche e altri piatti tipici.
Gisela, 42 anni è la mamma di Mirko e Bachir: adora cucinare non solo per i suoi figli ma anche per molte persone, come faceva quando lavorava in un ristorante peruviano di Roma. Oggi al 4Stelle organizza spesso delle "pollade", grandi pranzi di finanziamento, a sostegno delle buona causa di turno.